中秋国庆假期临近，在预订机票的时候，大家有没有发现除了以往的免费飞机餐，还可以选择付费购买一份更符合自己口味的飞机餐。这两年，国内多家航司集中布局付费定制飞机餐，煲仔饭、牛排、冒菜、鱼子酱拼盘陆续“飞”上云端。在出行的时候，你是否愿意为一顿空中美味额外买单呢？
在社交平台上，不少网友晒出了自己“云端大餐”。煲仔饭、牛排、烟熏三文鱼以及各式地方小吃打破了大众对传统飞机餐的固有印象。以往提起飞机餐，大家的印象往往是“给什么吃什么”，选择单一，口味平平。近年来，国航、东航、南航等多家航司密集加码付费飞机餐赛道。从十几元的平价轻食、四五十元的家常套餐，到数百元的高端鱼子酱大餐，机上餐饮告别“千机一味”的时代。
过去，航空餐付费通常是廉价航空的做法，而全服务航司只要航程达标，经济舱旅客就能获得免费飞机餐。如今，国内民航市场竞争激烈，部分航线全服务航空公司的票价甚至已经接近廉价航空的水平，再叠加油价高企，全服务航司开始寻求一条更加精细化管理的新路。
在传统的无差别的配餐模式下，大量旅客直接不吃或仅少量食用，食材、冷链还有人工等成本都被无效消耗了。对于航司而言，成本投入和旅客体验都严重失衡。
专家表示，正是在这样的背景下产生了付费餐食模式，旅客通过线上提前预订付费餐食，航空公司便可同步取消对应的免费餐食配置，从而减少无效备餐和食物浪费，提升餐食资源的投入产出比。同时也让旅客获得更加精细化的服务。
Chat（词汇互动）
- 机票 / jī piào
- 付费 / fù fèi
- 定制 / dìng zhì
- 航司 / háng sī
- 煲仔饭 / bāo zǎi fàn
- 牛排 / niú pái
- 陆续 / lù xù
- 固有印象 / gù yǒu yìn xiàng
- 口味平平 / kǒu wèi píng píng
- 密集加码 / mì jí jiā mǎ
- 廉价航空 / lián jià háng kōng
- 全服务航司 / quán fú wù háng sī
- 精细化管理 / jīng xì huà guǎn lǐ
- 无差别 / wú chā bié
- 配餐模式 / pèi cān mó shì
- 无效消耗 / wú xiào xiāo hào
- 成本投入 / chéng běn tóu rù
- 旅客体验 / lǚ kè tǐ yàn
- 食物浪费 / shí wù làng fèi
- 投入产出比 / tóu rù chǎn chū bǐ
- 精细化服务 / jīng xì huà fú wù
Discussion（课堂讨论）
- 近年来，国内航空公司推出了越来越多的付费定制飞机餐。你认为这种变化给旅客带来了哪些便利？
- 过去很多人觉得飞机餐“选择单一，口味平平”。你对飞机餐有什么印象？你在飞机上吃过最好吃或最难忘的飞机餐是什么？
- 如果乘坐飞机时可以额外付费选择煲仔饭、牛排、三文鱼等餐食，你愿意购买吗？为什么？
- 新闻中提到，航空公司推出付费餐食模式，可以减少无效备餐和食物浪费。你认为这种做法真的能有效减少浪费吗？为什么？
- 现在很多航空公司、餐厅和酒店都开始提供更加个性化、定制化的服务。你认为消费者为什么越来越重视“个性化服务”？
- 除了飞机餐之外，你还愿意为什么样的“升级服务”额外付费？比如更大的座位、更好的酒店房间、快速通道等。为什么？
